المقـــادير
كاسين دقيق
علبة زبادي
ملعقه كبيره زيت عافيه
ملعقه صغيره خميره
ملعقه صغيره بكم بودر
رشة ملح + رشة بهارات + رشة زنجبيل + رشة فنلا
بيضه
ملعقه كبيره نشاء مذاب في ربع كاس مويه(( عشان تصير مقرمشه وماتشرب زيت ))
ومويه على حسب يعني معروفه عجينة اللقيمات بس ماتكون لينه مره ..
وتترك تخمر ساعه تقريبأ
وبعد ماتستوي أحليها بالعسل أفضل من الشيره
وبالعافيه
____________________________
المقاير :
- 2 كأس دقيق
- ملعقة ونصف طعام خميرة فورية
- 2/1 1 كأس ماء
- 3/2 كأس نشاء أي مايعدلها في البياله ( بيالتان )
- 3/1 كأس زيت ذرة
- 3/1 كأس حليب بودر
- بيضة
الطريقة :
تخلط كل من : الخميرة والماء ثم يضاف عليها الزيت والدقيق والنشاء وتترك من نصف إلى ساعة حتى تخمر ثم اشعلي زيت غزير واتركيه يسخن على نار متوسطة .
بعد ذلك اضيفي البيضة والحليب البودر واخلطيهم ثم اخفضي حرارة الزيت وضعي اللقيمات واتركيها على نار هادئة إلى متوسطة مع التقليب المستمر حتى تستوي .
______________________
1 كوب دقيق
2/1 كوب سميد بسبوسة
1 و 4/1 كوب ماء دافئ
ملعقة طعام نشاء
ملعقة طعام خميرة
قليل من الملح والسكر
مقاديرالشيره
2 كوب سكر
1 كوب ماء
نصف ليمونة
الطريقة
نحضر الشيره : بوضع مقادير الشيره معا على النار في قدر وتركها لتغلي معا.ويراعى أن يكون الشيره ثقيله.
تضرب جميع المقادير بالخلاط ثم نتركها تخمر لمدة نصف ساعة.
نضع زيت غزير فى وعاء عميق ونتركة يسخن ثم نقطع العجين بمعلقة صغيرة ونضعها فى الزيت حتى تحمر ثم نضعها فى الشيره بارده وبالهنا والشفا.
04-10-2006, 08:45 AM
المواضيع المتشابهه
