[align=center]بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الملاحظ في الاونه الاخيرة تقديم المني كيك الصغير للضيوف ويمكننا تجهيز بأنواع الكيك المحبوبه
لدينا مثل كيكة الموز او كيكة الجزر او كيكة العنب او كيكة الفستق او كيكة اللوز او كيكة التمر او كيكة الكاكاو وخبزها صغيرة كب كيك او في الصينيه ذات القوالب الصغيره وممكن ان ندهن وجه المني كيك بانواع الصوص كصوص الكرمل او الشوكولاطه او السمسم او السكر الناعم او السكر الملون او الايس الابيض
المسيل بقطرات الماء وماء الزهر او الورد
حتى المعجنات اصبحت مني وطبقات التوست مني والبثيثه مني واذا عند الاخوات أي طريقه للمني
لاي نوع من الحلويات او المعجنات لتضيفها معانا وتكون مشكوره ونرجع لكيكتنا
مني كيك بالزعفران والهيل والسمسم
المقادير:
6 بيض
نصف كوب حليب
كوبين من افخر انواع الدقيق الخاص بالكيك
كاس زبدة مذابه
كوب سكر ناعم
ملعقة صغيرة من كلا من الهيل والزعفران
ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيلا
فنجان سمسم الزينة
ذرة ملح نصف ملعقة صغيرة
الطريقة:
يخلط السكر +البيض +الزبدة +الفانيلا جيدا
ثم نضيف الطحين +الزعفران والهيل والملح +البيكنج بودر ويخلط معه
ثم يصب في أوراق الكب كيك اصغر حجم او صينية بها دوائر الكب كيك بعد دهنها و يرش بالسمسم على الوجه ويخبز 45 دقيقة او اقل حسب الفرن الفرن الكهربائي ثلث ساعه تكفي.
يقدم في صينية مستطيلة بجاني نوعين آخرين مثلا بثيث بسكوت مرتب ترتيب فني
قبل القهوة
كيكة العنب الأخضر
المقادير :
كوبين وربع دقيق
ثلاث بيضات
كوب روب
نصف كاس زيت نباتي
أو نصف باكيت متوسط زبدة
كوب سكر ناعم
كاس عنب طازج اخضر مفكك من العنقود
ملعقة شاي بكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
ربع ملعقة صغيرة بيكربونات الصوداذرة ملح
الطريقة :
يدهن قالب بالزبدة ويرش ببعض الدقيق
ويترك جانبا ينخل الدقيق مع البكنج بودر
وبكربونات الصودا وذرة الملح ويترك جانبا
يخفق السكر والزيت أو الزبد ة ثم يضاف البيض
والفانيليا مع مواصلة الخفق ثم يضاف كوب الزبادي
ثم نبدا بإضافة الدقيق إلى الخلطة التي بيدنا ونواصل الخفق
إما بالملعقة الخشبية أو بالمكنة الكهربائية حسب الظروف
ولا يؤثر إلى أن ننتهي من ذلك وتتداخل المقادير نصب
كامل المقدار في وعاء الكيك الذي جهزناه سالفا ثم نقوم بإسقاط
العنب موزعا على كامل الوجه حيث يسقط قليلا ويبقى هكذا
تدخل فرنا ساخن وتقدم مقطعة شرائح ويكون لون العنب
الأخضر رائع ورائحته لذيذة يقدم للفطور أو لشاي المساء هنيئا[/align]
01-01-2005, 07:05 PM
مني كيك بالزعفران والهيل والسمسم
