المقادير::____
450 غرام من فليه السمك الابيض المفروم
ثلاث ارباع الكوب من الكعك المدقوق
3فصوص من الثوم مدقوق ناعما
نصف ملعقه صغيرة من الكركم
ملعقه طعام من الباربيكا
ملعقة صغيرة من الكمون الناعم
ملعقة من الكزبرة الناعمة الطازجه
ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبروش
بيضة مخفوقه جيدا
مقادير صلصة الطماطم::__
ملعقة طعام من الزيت الزيتون
بصله مقطعه الى شرائح
فص ثوم مدقوق ناعما
410 غرام من الطماطم المعلبه
ملعقتا طعام من البيورية الطماطم
ملعقتا طعام من البقدونس الطازج المفروم
ملعقتا طعام من الكزبرة الطازجه المفرومة
نصف كوب من الماء
طرقة التحظير,::__
افرمي السمك بمفروم الحم حتى يصبح ناعما
اضيفي اليه الكعك المدقوق
والثوم والكركم والباربيكا والكمون والكزبرة والزنجبيل والبيض
اخلطي باليد او بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المواد معا
حذي مقدار ملعقتين صغيريتيتن من مزيج بين يديك
لفي حتى تحصلي على كرة صغيرة
اعيدي العملية مع كل المزيج
ضعي الكريات بالصينية وغطيها واحفظيها بالثلاجة مدة ساعتين
قبل التقديم مباشرة ضعي الكريات السمك مع صلصة الطماطم
في وعاء
وارفعيه على نار خفيفه حركي بين يديك بين حين وآخر الى ان ينضج السمك
طيقة تحضير الصلصة ::__
ضعي الزيت على المقلات وارفعيها على النار عندما يحمى الزيت اضيفي البصل والثوم
حركي حتى يذبل البصل واضيفي اليه الطماطم وبيورية الطاطم
واعشاب الماء عندما يغلي الماء خففي النار
واتركي المقلات فوقها مدة خمس دقائق او حتى تصبح صلصه كثيفه الى حد ما
06-09-2005, 02:18 AM
كرات السمك الحار مع الصلصه الطماطم
المواضيع المتشابهه
.. الرمعب خوش طبخه عليك بصراحه
