[frame="2 80"]
( بان تيتي )
المقادير :
بيضتان
نصف كأس من السكر
ربع كأس من اللبن ( الحليب )
ربع كأس من زيت الذرة
ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا
ثلاثة ارباع الكأس من الدقيق
ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الزبدة
التحضير :
يمزج صفار البيض مع الملح والسكر واللبن وزيت الذرة.
يخفق المزيج بخفاقة كهربائية مدة دقيقة. ينخل الدقيق ويضاف تدريجيا الى المزيج مع الفانيليا والباكينغ باودر ويستمر في الخفق حتى يتجانس الكل.
يخفق بياض البيض حتى يصير هشا. يصب فوق المزيج ويحرك .
تدهن صينية مربعة بملعقة من الزبدة ثم ترش بالدقيق . يصب فيها المزيج . تدخل الصينية الى فرن متوسط الحرارة ( 190 درجة مئوية ) مدة عشر دقائق . تخفف الحرارة الى 185 درجة مئوية وتترك الصينية في الفرن مدة نصف ساعة حتى يحمر سطحها ثم تخرج من الفرن لتبرد . تقلب الكعكة في الطبق خاص وتقدم باردة.
والف عااااااااااااافية
( حلى الطبقات )
المقادير:
بسكويت ماري
قليل من الزبده السائحه
6 جبنه كيرى
قشطه
حليب نستله المحلى المركز
كريمه كرمل
حليب سائل نسكافه
الطريقه :
يطحن البسكويت ويدهن بقليل من الزبده ويوضع في الصينيه
تخلط الجبنه و الحليب(نستله) والقشطه في الخلاط و توضع على البسكويت
و يوضع الخليط في الفريزر حتى يتجمد
تذاب الكريمه في الحليب على النار ثم تذاب فيها النسكافه
توضع على الخليط و يوضع في الثلاجه
( حلى الشابوره )
مقادير رقم ( 1 )
1.5ك شابوره مطحونه
4/1ك زيت
3حبات بيض
1ك ماء
3فناجين سكر صغيره
1ملعقه فانيلا
1ملعقه باكنج بودر
مقادير ( 2 )
للوجه :
1حليب نستلة كبير
10 حبات جبنه كيري
2ملعقه حبه سوداء
الطريقه :-
تخلط مقادير رقم ( 1 ) جيدا ثم تصب في صينيه وتدخل الفرن لمدة ربع ساعة وتخرج من الفرن .
تخلط مقادير رقم ( 2 ) في الخلاط جيدا ثم تسكب على الصينيه وتزين بالحبه السوداء وتوضع في الثلاجه حتى تبرد وتقدم بالهناء والعافيه
( كيكه باشوكلاته على الوجه )
1 كاس سكر
4 بيضات
1كاس ماء او عصير برتقال
فانيليا
تخلاط في الخلاط الكاس
ثم يوضع الخليط في زبدية ونضيف اليه 2 كاس من الدقيق وملعقه من البكن بودر
ويدخل الفرن
في هذا الا ثناء نعمل خلطه الوجه
علبه حليب نستله كبيره
علبه قشطه تسيح على النار ثم يوضع فوقه 2 ملعقه كبيرة نسكافه و4 ملاعق كبيرة كاكاو
وتحرك جيداً ثم توضع فوق الكيكه بعد ان تنضج
ملاحضه :ان تكون الصينه المقاس الكبير
باالهناء والعافيه
( كيكة الشوكولاة ** انصحكم في تجربتها ** )
المقادير :
1 علبة كيك سارا كيك ( فانيلا )
1 علبة كيك امريكانا ( شوكو لاة )
2 جبن كيري
1 دريم ويب فانيلا
2 علبة قيمر
1كوب كاكاو بودرة
الطريقة :
اضع المقادير كلها في الخلاط الكهربائي و اخفقة جيدا ثم اضعة في الثلاجة لحين
استخدامة
اقطع الكيك ثم اصففة في وعاء زجاجي و اقسمة الى طبقات و اضع علية الكريمة ثم ازينة بشوكولاة مبشورة
( آيس كريم الكريما والشوكولا ......يجنن..... )
المقادير:
2/1 1 حجم كبير من بسكويت الشاي
3علب حجم كبير من القشطة الطازجة
3/1 كوب سكر
2/1ملعقة صغيرة من الفانيلا
4/3 كوب من الحليب السائل
ظرفان من بودرة الكريمة (دريم ويب).
2 ملعقتا طعام بودرة كاكاو .
الطريقة:
1- يُطحن البسكويت ويُمزج مع قليل من الحليب السائل ثم يرص في طبق التقديم.
2- نضع خلطة الكريما (القشطة +السكر+ الفانيلا+ الحليب+بودرة الكريمة) في الخلاط الكهربائي حتى تمتزج جيداً ثم يصب نصف المزيج فوق البسكويت في طبق التقديم ويدخل في (التجميد) حتى يتماسك جيداً.
3-في أثناء ذلك ، يضاف ل(خلطة الكريما ) ملعقتا طعام بودرة الكاكاو وتمزج في الخلاط وتدخل في (التبريد).
4-بعد إخراج الطبق من (التجميد) تُضاف له طبقة جديدة من البسكويت (كما فعلنا في المرة السابقة ) ويضاف له بعد ذلك خلطة كريما الشوكولا ، ويحفظ مجدداً في( التجميد) بعد ذلك يُزين.
اتمنى تنول أعجابكم وعليكم بالعافية......
( كيكة التفاح )
القادير
0 اصبع زبده 2/1كوب سكر_4/1م ص ملح -1م ص فانيلا_3/1م ص روح اليمون
3بيض_1كوب دقيق_3/1كوب نشاء 2م صمسطحة بيكنج باودر _حليب- 4-5 تفاح -
2 م كمربي مشمش 00
الطريقه
اخفق الزبده حتي يبيض لونها فاضف السكر حتي يذوب فاضف الملح والفا نيلا وروح الليمون واخفق ثم البيض بالتدريججواخفق الدقيق والنشا والبيكنج بادر معافاضفه مع ربع كوبب حليب واخفق باليد حتي تحصل علي عجينه لزجة قابلة للصب ممكن زبادةة الحليب ملعقه صبه في صينية
مدهونه متحركه القاع 9 انش قشر التفاح وقطعه ارباع وكل ربع قطعه شرائح ترص علي وجه الكيكة تدخل فرن 350 حوالي 40_50 دقيقه اخرجها من الفرن سيح مربي المشمش مع ماعقتين ماء وادهن به الوجه ودعها لتبرد فقد مها با النها0000
( حلى قهوه )
الطبقه الاولى:
علبه بسكويت شاهي ناعم
1,5 اصبع زبده سايحه
تفرك مع بعض وترص في صينيه
الطبقه الثانيه:
1 كاس حليب بودره
1كاس لبن
1كاس سكر ناعم
في الخلاط
ثم يضاف على الاول ويوضع في الفرن من تحت فقط.....
( حلى قهوه لذيذ وسهل وما يكلف )
المقادير :
2باكيت كيك سويت رول الصغير
1 علبه نستله
جوز هند أو فستق أو الإثنين ماً
الطريقه :
يقطع الكيك الى حلقات ثم يغمس في الحليب النستله ثم يغمس في جوز الهند او الفستق ويصف بطبق التقديم
وبالهناء والعافيه
( حلاوة الجزر جررررربببوهاااااا )
المقادير :
علبتان بسكويت الشاي
2أو3كاسات جزر مبشور
ا كاس جوز الهند
استكانة سكر
علبة قشطة
للوجه جوز الهند
الطريقه :
يوضع الجزر مع السكر في قدر ويوضع على النار ويحرك حتى يذبل الجزر ثم يترك ليبرد وتوضع بقية المقادير ويعجن ثم يكور ويدحرج في جوز الهند ثم يوضع في الثلاجة ليبرد
( حلاوة النارجين )
علبتين حليب نستله المحلى
كاستين كبيره نارجين مطحون
تخلطي المقادير واذا احتاج الامر تزودي النارجين حتى يتماسك ...قدميها مع القهوه .. بالعافيه
( الخنفروش )
المقادير:
3/4 ثلاث تربع الكوب طحين الرز
1/4 1 كوب وربع حليب سائل
1/4 1 كوب وربع طحين
3/4 ثلاث تربع الكوب سكر
نصف ملعقة شاى هيل
2ملعقة طعام ماء ورد
2ملعقة شاى مسحوق الخميرة
2بيض
قليل من الزعفران
الطريقة:
1- تخلط جميع المقادير معا وتصبح عجينة سائلة وتترك لمدة ساعة
2-تصب العجينة فى مقلاة بواسطة ملعقتين أحداهما للغرف والاخرى لاسقاط العجينة . يحرك ويقلب حتى يحمر
3- يرفع من المقلاة ويقدم ساخنا
ملاحظة: يقلى الخنفروش فى كمية متوسطة من الزيت.
============
الطريقة الثانية
المقادير
=======
ثلاثة أرباع كوب زيت
ثلاثة أرباع كوب سكر
فنجان قهوة طحين عيش
واحد فنجان قهوة حليب نيدو بودرة
ثلاث بيضات
كوب ونصف طحين
ثلاثة أرباع كوب ماء الورد
ملعقة ونصف شاي من البيكنغ بودر
ملعقة شاي هيل
قليل من الزعفران
الطريقة :
تخلط جميع المقادير مع بعضها البعض –
توضع في قوالب ورقية وتزج بالفرن لمدة عشرون دقيقة أو إلى أن يحمر لونها
( كيكة التمرلذيذذة )
المقادير:
4 بيضات 3/4 كاس سكر 3/4 كاس زيت 4 م.ك حليب نيدو بودرة 1 م.ص هيل مطحون 1 م.ك بيكنج بودر 1/2 1 كاس دقيق أبيض 1 كاس تمر بدون نوى مع 1كاس ماء(يوضع في قدر على النار لمدة 5 دقائق ثم يترك يبرد التمر)
الطريقة :
نخلط بالخلاط الكهربائي اليدوى البيض والسكر لمدة (5 د) ثم نضيف الزيت والهيل والحليب والتمر الذائب ونخلط لعدة دقائق ثم نضيف الدقيق المخلوط بالبيكنج بودر ونحرك قليلا . ونصب الكيكة في صينية مدهونة بالزيت وندخلة الفرن حتى تنضج من أسفل ثم من أعلى لتشقر وبالهناء والعافية .. ولا ألة الا اللة محمد رسول اللة .....أفلح من ذكر اللة
( دافة كيك )
المقادير:
3بيض
1كوب سكر
ثلث زيت
ملعقة صغيرة فانيليا
ملعقة كبيرة بيكن بودر
علبة قشطة
1كوب طحين
الطريقة:
أضيفي البيض ثم السكر و أخفقيهم جيداً ُثم أضيفي الزيت و الفانيليا و البيكن بودر ثم القشطة ثم الطحين
( و لا تنسي أن تضعيها في الفرن و تقدميها مبردة )
( بسبوسه غير شكل والله ... صدقوني )
ترا البسبوسه اللي حكتبها مو بسبوسه عاديه , انا ماكنت احب البسبوسه الين ذقتها صرت اموووت في شي اسمه بسبوسه وفستق
بسبوسة الفستق اللذيييييييييذه
1 كأس سكر ناعم
1كأس سميد
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
1/2 كأس زيت( نص كاس)
2 بيضه
1علبه قشطه
1 كأس فستق مطحون
( يوضع نصفه مع المقادير السابقه وتصب الخلطه في صينيه بايركس وسط, ويوضع النصف الثاني من الفستق المطحون على الوجه بعد ان تبدا البسبوسه في النضج وهي ماتزال في الفرن).
ملاحظه: قد تشعرين ان الخلطه سائله نوعا ما ( انتبهي نوعا ماء مو عصير ههههههه ., لا عن جد تراها بتكون سائله شويه ) بس لاتخافي حطيها في الفرن الين تلاحظي ان اطرافها الملتصقه بجدار الصينيه بدأت تحمر وتبتعد عن الصينيه , عندها ولعي الفرن من فوق وانتبهي تراها تحمر بسرررعه , بعد اخراجها تسقى بالشيره البارده .
واتمنى تعجبكم
حلي السنيكرز (قهوة)
المقادير:
كوب واحد من الحليب المحموس علي النار الي ان اصبح لونه اشقر
كوب واحد من السكر
كوب واحد من جوز الهند
5 بيضات
قليل من الفانيلا
ملعقه وسط من B.P
كلهم بالخلاط ثم بالبايركس المدهون ونضعه بالفرن لمده نصف ساعه
الصلصه(الصوص):
2 سنيكرز
1 مارس
1/ 2 زبده
3 ملاعق قيمر(قشطه)
تحطينهم في حمام مائي هذي المكونات الي ان يصبح سائحه
ثم تضعينه علي الكيكه
وتخلينهم شوي بري بعدين تحطينه بالثلاجه
واذا برد تقصينه مربعات وتقدمينه
وانشاء الله تكون اعجبتكم
وبالهنا والشفاء
( السينبون ....مثل الجاهز. )
المقادير:
لعجينة 3 م ص خميرة.
1 كوب حليب دافئ.
1/2 كوب سكر ناعم.
1/3 كوب مارجرين ذائب.
1 م ص ملح.
2 بيضة.
4 كوب دقيق لجميع الاستعمالات
الحشوة :
1 كوب سكر بني.
2ونصف م ص قرفة.
1/3 كوب مارجرين.
التغطية8:
م ك مارجرين ناعم.
1 ونصف كوب سكر بودرة.
1/4 كوب جبن كريم(cream cheese) .
1/2 م ص خلاصة الفانيلا.
رشة ملح.
الطريقة:
ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ في اناء كبير. اضيفي السكر ,المارجرين,الملح , البيض والدقيق ثم اخلطيها جيدا .اعجنيها حتى تصبح لينة ,ضعي على يديك بعض الدقيق واعجني .
غطيها واتركيها لترتاح لمدة ساعة .
ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديها حتى تصبح سماكتها ¼ انش .
اشعلي الفرن لدرجة 400 ف .
اعملي الحشوة وذلك بخلط السكر البني والقرفة في اناء .وزعي المارجرين على سطح العجينة ثم انثري عليها خليط السكر والقرفة , ثم لفي العجينة . قطعيها الى شرائح بسمك 1 ¾ انش
ضعيها في صينية مدهونة قليلا وباعدي بين كل لفافة ولفافة.ثم اخبزيها حتى تصبح ذهبي بني . اثناء خبزك للعجينة اعملي التغطية وذلك بخلط جميع المقادير ووضعها في الخلاط الكهربائي وتخلط حتى تصبح ناعمة ضعيها فورا على السينبون وهي ساخنة .
قدميها دافئة وبالهنا والعافية على قلوبكم.
[/frame]
01-06-2005, 10:46 AM
