الرئيسية     |    استرجاع كلمة المرور / كود التفعيل  |   اتصل بنا

 

 

إعلانك دون إذن مسبق من إدارة المنتدى قد يعرضك إلى الحظر الدائم وحذف الإعلان


العودة   منتدى الشبكة الكويتية > قـســـــــــم آدم و حـــــــــواء > منـتدى الأ ســرة

منـتدى الأ ســرة يختص بقضايا الاسره والمواضيع اللي تهم الاسره والزواج

 
أدوات الموضوع
  #1  
قديم 01-05-2022, 09:38 PM
حامد عصام حسن حامد عصام حسن غير متصل
عضو جديد
 




حامد عصام حسن كاتب جديد
افتراضي طريقة حمص الشام زي المحلات

هل أنت جاهز من اجل طريقة عمل حمص الشام ؟ عظيم! دعنا نقسم هذا إلى قسمين - صنع العجين ثم الطهي (حتى تتمكن من اختيار طريقة الطهي المفضلة لديك).
طريقة عمل خلطة طعمية بالحمص

انقع الحمص المجفف. بين عشية وضحاها أو لمدة 8-12 ساعة على الأقل. لاحظ أن حجم الحمص سيتضاعف ثلاث مرات ، لذلك غطه بكمية كبيرة من الماء. ثم صفيها واشطفها مثل الحواوشي الاسكندراني
أضف جميع المكونات إلى محضر الطعام. يُضاف الحمص والبصل والبقدونس والكزبرة والثوم والفلفل الأخضر والبهارات إلى محضر الطعام. أوصي بتقطيع البصل والأعشاب والفلفل تقريبًا قبل إضافته. قم بخفق محضر الطعام لكن لا تمتزج تمامًا. يجب أن يشبه الخليط النهائي الرمل الخشن.
انقل الخليط إلى وعاء. ثم نضيف دقيق الحمص وصودا الخبز ، ونقلبهما معًا حتى تمتزج تمامًا وتغطيهما بغطاء أو غلاف بلاستيكي.
ضع الوعاء في الثلاجة. برّدي خليط الفلافل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
شكل الفلافل. يمكنك القيام بذلك يدويًا ، باستخدام مغرفة ملف تعريف الارتباط (وهو ما أستخدمه) أو مغرفة فلافل. حدد ما إذا كنت ترغب في الحصول على كرات مستديرة أو أشكال فطيرة مسطحة. تكون الأشكال المسطحة أفضل إذا كنت تخطط للقلي أو الخبز. يمكن استخدام أي شكل للقلي العميق. شكلي كل فلافلك وضعيها على طبق.

طبق فلافل مقطعة نصفين.
طريقة طهي الفلافل - 3 طرق مختلفة

كيفية قلي الفلافل: سخني حوالي 3 بوصات من الزيت (أستخدم زيت الأفوكادو) في إناء على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. بمجرد وصول الزيت إلى درجة الحرارة ، اسقط 6-8 كرات برفق في الزيت دفعة واحدة. دعها تطهى لمدة 1-2 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون من الخارج. استخدم مقشدة لإزالة الفلافل إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية.

كيفية قلي الفلافل: سخني بضع ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة (أفضل الحديد الزهر) على نار متوسطة عالية. ضعي الفلافل برفق في المقلاة واتركيها على كل جانب لمدة 2-3 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ، ثم انقليها إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.

كيفية خبز الفلافل: سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت. رش أو ادهن ورقة الخبز بالزيت برفق. ضعي الفلافل على صينية الخبز ، ورشيها برفق أو ادهن الوجه العلوي بالزيت واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق. يمكنك أيضًا خبزها على ورق زبدة أو حصيرة سيليكون بدون أي زيت. ستكون فقط أقل هشاشة وذهبية.

ستلاحظ في الصورة أدناه أنه بغض النظر عن الطريقة التي تختارها ، فإنها تبدو متشابهة جدًا بمجرد طهيها. لون ذهبي من الخارج وأخضر زاهي من الداخل!

هل تريد معرفة الطريقة التي أستخدمها في أغلب الأحيان؟ إذا كان ذلك لي فقط ، فسوف أقوم بالقلي. تستخدم كمية أقل من الزيت ولكنها لا تزال مقرمشة للغاية من الخارج. إذا كانت لحفلة أو ضيوف ، فأنا أحب الكرات. إنها طعام الأصابع المثالي!

طريقة طبخ الفلافل بثلاث طرق مختلفة ، مقلي ، مقلي ومخبوز.
طريقة تقديم الفلافل

من الأفضل تقديم الفلافل مباشرة بعد الطهي ، لذا فهي دافئة ومقرمشة. إنها لذيذة تقدم في خبز بيتا خالٍ من الغلوتين ، ملفوفة بالخس أو الكرنب الأخضر أو ​​تعلوها سلطة خضراء بسيطة (الطريقة المفضلة لدي). لكن مهما كانت طريقة تقديمك لهم ، لا تنس أن ترشهم بصلصة الطحينة. إنه مطلب دسم ولذيذ!

 

 

مواضيع ذات صله منـتدى الأ ســرة

طريقة حمص الشام زي المحلات



الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 01:59 AM


 

التعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي الشبكة الكويتية ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر