[Nathyaa]

[FRAME="1 70"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

وكل عام وانتم بخير بمناسبة قرب حلول شهر رمضان اعاده الله علينا وعليكم باليمن والبركات



اقدم لكم قائمة لافطار يوم واللي تحتوي على عدة اصناف



اولا:: الطبق الرئيسي((قالب المكرونة باللحم))





المقادير:

1 كيس مكرونة

2كوب لحم مفروم

1كوب بصل

نصف كوب كززبرة

2ملعقة سمن

3 ملعقة معجون طماطم

2ملعقة زيت

1وربع كوب ماء ساخن

نصف كوب جبن مبشور

ملح/فلفل/بهارات/ثور مطحون حسب الرغبة



الطريقة::

يوضع اللحم في مقلاة ويقلب على النار حتى يجف,تضاف السمنة والبصل والفلفل ويقلب

حتى يذبل البصل ثم يضاف نصف كوب ماء ويترك على نار هادئة حتى يجف,تضاف الكزبرة ويتبل بالملح والبهارات

مع التقليب على نار هادئة لمدة دقيقتين.



يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف اليه معجون الطماطم والماء الساخن ويتبل بالملح والفلفل الاسود ويترك على النار حتى

يثخن قوام الصلصة.



تسلق المكرونة في ماء به ملعقة زيت وملعقة صغيرة ملح لمدة عشر دقائق ثم تصفى.



تضع مقدار 2 ملعقة من صلصلة الطماطم في قالب فرن ثم خليط الفرن ثم باقي المكرونة وتسكب صلصة

الطماطم واخيراً توزع الجبنة ويدخل في فرن متوسط الحراراة حتى يتحمر السطح.وتقدم ساخنة



=======



((قطايف التوست))







المقادير:

1 كيس توست

نصف كوب جوز مفروم خشن

2 ملعقة سكر ناعم

1 ملعقة صغيرة دارسين

شيرة/زيت للقلي



الطريقة:

-تزال اطراف التوست ثم ترق الى سماكة قليلة جداً,تقطع على شكل دوائر صغيرة

-يخلط الجوز مع السكر والدارسين ثم تحشى قطع التوست بالحشوة,ويدهن اطرافها بقليل منالجبن القابل للدهن ,ثم يضغط على الاطراف حتى يحكم اغلاقها.

-تقلى في زيت ساخن على نار متوسطة الحرارة حتى تتحمر.

-تغمس في القطر ثم تصفى وتزين بالجوز المفروم وتقدم مع القهوة.



=============

شوربة العدس






المقادير

كوب عدس أحمر مجروش

4 أكواب ماء

حبة بطاطا صغيرة

جزرة

حصين ثوم

بصلة مقطعة جوانح

ملح وفلفل

ملعقتي طعام زبدة



الطريقة

1-يتم تقطيع البطاطا والجزر الى مكعبات بعد تقشيرها.


2-ينقى العدس ويغسل جيدا.


3-يوضع العدس في وعاء على النار مع الماء ثم يضاف البصل والبطاطا والثوم والجزرحتى يغلي المزيج ثم تخفف النار.


4-عند النضوج تطفأ النار ويهرس الخليط بواسطة الخلاط الكهربائي.


5- توضع الشوربة على النار(اذا كانت شديدة يزاد القليل من الماء) وتضاف الزبدة المذابة والملح والفلفل وبعد الغليان ترفع الشوربة عن النار وصحتين.





=========

أسهل سيزر سالاد بالدجاج رهيبة






المقادير

حبة متوسطة خس (iceberg) أو أي خس عادي

4 ملاعق صغيرة ثوم بودرة

2/1 كوب جبنة بارميسان

2/1 كوب خل أبيض

2/1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون



الطريقة

يغسل الخس تحت ماء جاري ويترك في مصفاة لمدة 10 دقائق حتى نتأكد أنه جاف تماماً.
.1

نضع الخس في وعاء كبير.
.2

نخلط الخل والثوم والملح في طبق ونضيفه على الخس.
.3

نرش الجبنة على الخس ثم نضيف الزيت وبالعافية!!
.4



============

البيتزا المحشوة






المقادير

مقادير العجينة

3 أكواب طحين أبيض

ملعفة صغيرة ملح

2/1 1 ملعقة متوسطة الحجم خميرة فورية

ملعقة أكل سكر

4 ملاعق أكل حليب بودرة

فنجان زيت

كوب ماء

الحشوة

كوب كشنة ثقيلة متسبكة على النار(الكشنة هي: بصل يقلى في شوية زيت ثم تضاف أربع طماطمات مخلوطة في الخلاط مع ملعقة كبيرة معجون الطماطم و4 فصوص ثوم إلى البصل، بعد أن يقلى، وتتسبك مضبوط)

2/1 كوب شرائح زيتون لكلاً من الزيتون الأخضر والأسود

2/1 كوب فلفل رومي

كوب جبنة مبشورة (مثل جبنة برايد أو غيرها)

2/1 كوب جبنة موزريلا مبشورة



الطريقة

تنخل المكونات الجافة معا.
.1

يضاف الماء والزيت ويعجن جيداً حتى تتكون عجينة متجانسة.
.2

تغطى وتترك في مكان دافىء حتى يتضاعف حجمها.
.3

تقسم العجينة إلى كرات بحجم الجوز وتترك جانباً لمدة عشر دقائق حتى يتضاعف حجمها ثم تفرد كل كرة وتحشى بالحشوة وتلف وتوضع في صينية.
.4

تدهن بالبيض وترش بالسمسم وتخبز في فرن متوسط الحرارة من تحت ثم تحمر من فوق وبالهناء والعافية.
.5
[/FRAME]