|
ҳ المْــسَــخّــنْ بِــ الخُــبْــزْ اللّـبْنَـــانِـــيْ ҳ
المقادير :
دجاجة مسلوقة ومقطعة لشرائح
بصل شرائح
سماق
زيت زيتون
ملح ، فلفل أسود
صنوبر
عصير ليمون
زيت للقلي
خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )
الطريقة :
1-يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج
المسحب ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .
2- يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق
وعصير الليمون ويخلط جيداً .
3- يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون
ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم
الى جزئين .
4- تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت
الزيتون ( صينية الفرن ) .
5-من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن
ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون
وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
6- توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات
المسخن .
|