أعلنت الهيئة المركزية للتسويق الزراعي في ألمانيا أن السكر الموجود في عسل النحل ليس أفضل من الناحية الصحية من السكر المنتج من قصب السكر، بعكس ما تفكرون.
وأوضحت الهيئة التي تتخذ من بون مقراً لها أن العسل يحتوي على معادن وفيتامينات ولكن بكميات قليلة لا تسهم بشكل كبير في تلبية المتطلبات الغذائية اليومية للجسم.
وتشير الهيئة إلى أن المكونات الرئيسية في العسل هي أنواع مختلفة من السكر والاحماض العضوية والانزيمات إضافة إلى الجسيمات الدقيقة التي يجمعها النحل خلال بحثه عن الرحيق. وتصل الهيئة إلى الاستنتاج بأن قضية استخدام السكر أو العسل لتحلية المواد الغذائية هي ببساطة مسألة تذوق.