[frame="3 80"]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته رقائق الذره مع الموز والعسل المقادير 2 كوب رقائق الذرة ( كورن فليكس ) 1 كوب موز مقطع ½ كوب جبن بلدي ½ كوب زبيب 4 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة زبدة الطريقة يدهن الموز قليلاً بالزبدة ثم يضاف الموز الى رقائق الذرة ويوضع عليه الزبيب ثم يسكب العسل ، يقدم هذا الطبق مع الحليب يكفي لشخصين ............................ الدجاج مع العسل المقادير 1500 غرام قطع دجاج 1 كوب ماء ½ كوب عسل 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة عصيرالليمون الحامض 1 ملعقة كبيرة كبش قرنفل 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة صغيرة قرفة شرائح الليمون الحامض الطريقة تتبل قطع الدجاج بالملح والفلفل والقرفة ، تقلى بالزيت حتى تحمر ، يمزج العسل مع الماء والليمون الحامض . يسكب المزيج فوق الدجاج ، ويضاف كبش القرنفل ويترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج الدجاج وتتخشر الصلصة ، يقدم ساخناً ويزين بالبقدونس وشرائح الليمون الحامض . يكفي 4 – 5 أشخاص ............................... الربيان مع العسل المقادير 500 غرام روبيان مقشر 500 غرام طماطم مقطعة 1 كوب أرز ½ كوب ماء 5 فص ثوم مدقوق 1 بصلة مفرومة 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة عسل 1 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء مفرومة 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري 1 ملعقة صغيرة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل ½ ملعقة صغيرة قرفة الطريقة يغطس البصل بالزيت ، يضاف الثوم والكزبرة ، يقلب الخليط جيداً ، يضاف الروبيان وعند الاحمرار يضاف الماء والعسل والطماطم والملح والفلفل والقرفة والكاري . تترك المقادير على نار هادئة حتى النضوج . تحضير الأرز يخلط الأرز مع ½ 2 كوب ماء وملعقة زبدة كبيرة وملعقة ملح صغيرة في وعاء الطهي ويرفع فوق النار حتى الغليان . تخفف النار ويغطى الوعاء بإحكام . يترك لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الأرز . يكفي لشخصين ........................ المفروكه مع العسل والقشده المقادير 500 غرام قشدة 1 كوب سميد 2 كوب ماء ½ 1 كوب عسل 1 كوب سكر ½ كوب لوز محمص ¼ كوب فستق مطحون 1 ملعقة كبيرة ماء زهر 1 ملعقة كبيرة ماء ورد 1 ملعقة كبيرة مربى زهر الرمان الطريقة يحمر السكر فوق نار معتدلة . يضاف الماء ويغلى لمدة 3 دقائق . تخفف النار ويسكب العسل ، يحرك حتى الذوبان ، يترك مزيج العسل جانباً حتى يبرد . تذوب الزبدة ، يضاف السميد ويقلى بالزبدة حتى تمتصها حباته بالكامل ، يسكب فوقه مزيج العسل مع التحريك باستمرار . يضاف ماء الزهر وماء الورد . يحرك خليط السميد حتى يصبح كالعجين الطري . يوضع جانبا حتى يبرد السميد في وعاء التقديم ، توضع فوقه طبقة من القشدة ، يسكب فوقها مزيج العسل ويزين باللوز والفستق ومربى الرمان . .......................... لفائف القشده مع العسل ( زنزد الست ) المقادير 500 غرام رقائق عجين 500 غرام قشدة 1 كوب عسل 1 كوب زيت نباتي ½ كوب فستق حلبي مطحون 1 ملعقة كبيرة مربى زهر الرمان الطريقة تقطع رقائق العجين قطعاً متساوية ومستطيلة الشكل . تحشى بالقشدة . تلف وتقلى بالزيت حتى الإحمرار . تغمس وهي ساخنة بالعسل لمدة 5 دقائق . عند التقديم يسكب فوقها العسل وتزين بالقشدة والفستق الحلبي ومربى زهر الرمان . يكفي 6 – 8 أشخاص ......................... كيك بالعسل المقادير : 4 كوب طحين ¾ كوب زبدة 1 كوب عسل قودي 2 بيضات 3 ملعقة كبيرة كاجو قودي 4 ملعقة كبيرة زبيب 1 ملعقة كبيرة فواكه مجففة 5 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر ½ ملعقة صغيرة فانيليا 2 ملعقة كبيرة لوز قودي قشر ليمونة حامضة مبروش الطريقة يخفق البيض ، الفانيليا ، برش الليمون والعسل حتى يمتزج الخليط جيداً . يضاف الطحين والبايكنغ باودر مع متابعة الخفق ، ثم يضاف الكاجو واللوز والزبيب والفاكهة المجففة . تخلط المقادير جيداً . يرش القالب الخاص بالفرن بالطحين . يسكب فيه الخليط ويدخل إلى فرن معتدل الحرارة ( 175 درجة مئوية ) يخبز 40 إلى 45 دقيقة أو لحين إدخال عود ثقاب خشبي إلى الكيك وخروجه جافاً يكفي 6 – 8 أشخاص ........................ عافيه[/frame]
Nathyaa