منتدى الشبكة الكويتية - معكرونة بكرات الدجاج

معكرونة بكرات الدجاج

المقــادير:

2/1 كلغ دجاج، مفروم

4/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود

2/1 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكزبرة

2 فصّ ثوم، مسحوقان

1 ملعقة كبيرة كعك، مطحون

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

200غ أو 1 بصلة كبيرة، مفرومة

600غ أو 4 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقشرة ومفرومة

2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل

2/1 1 كوب أو 375 مل ماء

1 ملعقة كبيرة صعتر برّي يابس (الزعتر)

1 ملعقة كبيرة بقدونس طازج، مفروم

طريقة التحضير:
. يخلط الدجاج المفروم مع الفلفل الأسود ومسحوق الكزبرة والثوم والكعك المطحون حتى يصبح المزيج متجانساً. يقسم الخليط إلى مقادير متساوية. يقرص كل مقدار إلى كرة صغيرة.
. يُسخّن زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة وتطهى كرات الدجاج على مراحل لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم ترفع من المقلاة.
. يضاف البصل إلى المقلاة ويطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يذبل. تضاف الطماطم مع مكعبي مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء والصعتر البري اليابس (الزعتر).
. يعاد وضع كرات الدجاج من جديد في المقلاة. يغلى المزيج ثم يغطى ويترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة.
. يرشّ البقدونس المفروم على الوجه.
. يُقدّم الطبق مع معكرونة مسلوقة من اختيارك.

. حجم الحصة: حصة واحدة

. عدد السعرات الحرارية (كيلو كالوري): 200

. البروتينات (غرام) : 24.4

. الكربوهيدرات (غرام) : 11.1

. الدهون (غرام) : 6.2