عيش السرايا
 

https://www.t7mel.com/Pictures/9ce2d25888.gif


المقادير


رغيف كبير من الخبز الإفرنجي المستدير وزنه كيلو وقطره ثلاثون سنتيمتراً

كيلو من القشدة

4 أكواب من السكر

2 كوبان م ن الفستق الحلبي

1/2 كوب من ماء الزهر

كوب من الماء



الطريقة




ـ تزال القشرة الخارجية للخبز الإفرنجي بسكين حادة ثم يفتت الخبز إلى فتات صغيرة.

ـ يوضع السكر والماء على نار خفيفة ويحرك باستمرار حتى يذوب السكر تماماً.

ـ يؤخذ كوب من القطر ويوضع في مقلاة وتوضع المقلاة على النار القوية.

ـ يحرك القطر الموجود في المقلاة حتى يصبح لونه بنياً. ثم يرفع عن النار ويضاف إلى بقية القطر ويحرك جيداً.

ـ يسكب القطر البنيّ فوق فتات الخبز ويحرك بالملعقة.

ـ بعد أن يبرد القطر والخبز تبلّل اليد بقليل من الماء ويفرك الخبز مع القطر حتى يتماسك.

ـ إذا كان فتات الخبز متحجّراً من السكر المحروق يوضع الفتات في صينية وتوضع على نار خفيفة وتبلّل اليد قليلاً ويُعجن الفتات حتى يذوب السكر ويصبح الفتات كتلة متماسكة.

ـ يرق نصف كمية الفتات بين طبقتين من ورق الألمنيوم إلى سماكة نصف سنتمتر واحد وإلى دائرة قطرها 4 سنتمترات.

ـ يقلب رغيف عيش السرايا فوق الطبق المعد له، ثم يغطى الرغيف بالقشدة وينثر فوق القشدة نصف كمية ماء الزهر.

ـ يرق القسم الثاني من الفتات بالطريقة نفسها على شكل رغيف بنفس الحجم

ـ يلف الرغيف مع ورق الألمنيوم إلى لفافة ثم تمد اللفافة فوق القشدة لتغطيها تماماً وتزال ورقة الألمنيوم.

ـ ينثر الفستق الح لبي على سطح عيش السرايا ثم ينثر ماء الزهر وتترك عيش السرايا في الثلاجة لحين تقديمها.

الكمية تكفي 16 شخصاً

عليكم بالعافيه

الله الله على الطبق

مافى لشخص واحد مستعجل هههههههههه

افا عليك

خمس دقايق وراح يكوون جاهز لووووووووووووووووول


يسلموووووو عالمروووووووووووووور بقاياااااااااااااااااا

مشكورة وخيرج سابق

ماقصرتى

افا ولو

انت تامر يا بقاياااااااا

والله حاسه بتعبك واليوع يالس اتفرفر فالمنتدى لازم بتحس بيوع يلا جهز الصحن تعال خذه خخخخخخخخخخخخخخخخ

عليك بالعافيه


يم يم

الله يسلمج

خلاص عيل تعالي مري علي باجر وبتحصلين طلبيتج جاهزه :)

تسلمين عالمروووووووور

ام كششششششششششششه


انا بسير عدالكم بالعين


وابي طبق من هالحلو


ولاتنسين تعزميني اذا عزمتي بقايا وبرطوووووووومه


ابي اشوفهم عن (( كثب ))هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه








بصراحه شهيتيني عليها

حياج والله

واهل العين اهلج بس انتي خبريني متى وانا حاضره

قربي ويانا

وتسليمن على احلى مرووووووووووووور