برياني سمك ( طبق هندي)
 

[frame="12 70"][grade="00bfff 4169e1 00bfff 4169e1 00bfff"]المقادير
========
كيلو سمك مقطع قطع متوسطة الحجم ومنقوع في عصير ليمون لمدة نصف ساعه
ملح
فلفل
هيل
كركم
نصف ملعقه صغيره مسترد سيد(بذور الخردل)
2 بصل مقطع جوانح
زنجبيل طازج و3قص ثوم مقطعين شرائح رقيقه
م ص كزبره بذور
3 طماطم مقطعه قطع صغيره
نصف كوب كزبره طازجه مفرومه
زيت
4 اكواب رز بسمتي مسلوقه في ماء وملح ومستويه نصف سوى
فنجان نعناع طازج
الطريقه:
======
نضع الزيت على النار ونقلي السمك ثم نرفع السمك من الزيت ثم نضع فيه حبات مسترد سيد والبصل والثوم والزنجبيل ونقلبه ثم نضع الفلفل ونقلبهم حتى يصبح احمر ثم نضيف الكركم والكزبر البذور والطماطم ويترك يغلي حتى يصبح مثل الكريمه عندها نضيف الكزبره الحضراء والسمك المقلي ثم يترك لمدة خمس دقائق على النار
في قدر اخر نضع طبقة رز وطبقة خليط السمك وهكذا حتى ينتهي كمية الرزوالسمك وفي الطبقه الاخيره من الرز يوضع عليها بصل محمر مع اوراق النعناع الطازج
ويترك على نار هادئه حتى يستوي تماما
ثم يخلط عند وضعه في صينية التقديم ويقدم معه صلصة الروب ودقوس الروب

وبالهنا والعافيه[/grade][/frame]

تسلمين على الطله

يعطيج العافيه على الوصفه اللذيذه

الله يعافيج يا حلوه

لووووووولش

يم يم يم الله حق الغدى

لوولش


تشلمين

تسلمين على الطله