~*~عاطفية~*~
19-05-2005, 11:09 AM
السلام عليكم..
هذه اول مشاركه لي بموضوع.. هذي حلاه لذيذة كثير اتمنى انكم تجربوها وإن شاء الله تعجبكم..
((حلاوة هنديه))
( استخدام.. كوب الشاي)
المقدير :
- 2كوب حليب بودر
- 2 بيضه
- 1 ملعقه بيكنج باودر
- 1 ملعقه زيت
- 1 ملعقه فانيليا
- القليل من الزعفران ( حسب الرغبه(
- 1 ملعقه طحين
الشيرة ( القطر الشربات)
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة ماء ورد
- زعفران
عمل الشيرة:
نضع في إناء الماء و السكر وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
ثم عندما يذوب السكر كليا نقوم برفع حرارة النار مع التقليب بين الحين والأخر
ثم عندما يبدى قوام الشيره بالتكثف نضيف الماء ورد و الزعفران ونتركه لدقائق قليله ثم ترفع الشيره ونتركها لتبرد
الطريقه لعمل الحلاوة :
- نخلط الحليب البودر و الزعفران والبيكنج باودرو و الطحين
- نخفق البيض مع الزيت ثم نضيفه الى الحليب و نعجنه جيدا
- نقوم بتقسيم العجينه الى كريات( أصغر من حخم بيضه) ولعدم إلتساق العجين بأيدينا ندهن أيدينا بالزيت
- نصب الزيت للقلي في إنا عميق ثم من غير إشعال النار نقوم بوضع نصف كميه العجينه ( المكوره) في الزيت البارد و عندما تبدى الكرات بالإرتفاع على سطح الزيت نشعل النار (هادئه جدا) ومع التحريك المستمر ( بخفه) وعندما تحمر الكرات وتصبح ذهبيه اللون ترفعها ونضعها في ورق نشاف ( لإمتصاص الزيت الزائد.
- ونكرر نفس العمليه مع الكميه الإخرى من العجينه ( يجب أن نترك الزيت ليبرد كليا قبل أن نضع الكميه الإخرى من العجينه(
- وبعد أن ننتهي نتركها تبرد كليا ثم نضعها في الشيرة(هذا كي لاتمتص كميه كبيرة من الشيرة.. لكن إن اردتيها حلوة كثير ضعيها وهيه ساخنه في الشرة) ونقلبها لتتشرب جميع الكريات الشيرة ثم نضعها في الثلاجه لتبرد(نضعها في إناء به الشيرة لانزيله مها ألا للتقديم أو الأكل)).
تقدم مع القهوة العربية.. وبالصحه والعافيه
هذه اول مشاركه لي بموضوع.. هذي حلاه لذيذة كثير اتمنى انكم تجربوها وإن شاء الله تعجبكم..
((حلاوة هنديه))
( استخدام.. كوب الشاي)
المقدير :
- 2كوب حليب بودر
- 2 بيضه
- 1 ملعقه بيكنج باودر
- 1 ملعقه زيت
- 1 ملعقه فانيليا
- القليل من الزعفران ( حسب الرغبه(
- 1 ملعقه طحين
الشيرة ( القطر الشربات)
- 3 كوب سكر
- 2 كوب ماء
- ملعقة ماء ورد
- زعفران
عمل الشيرة:
نضع في إناء الماء و السكر وعلى نار هادئه مع التقليب المستمر
ثم عندما يذوب السكر كليا نقوم برفع حرارة النار مع التقليب بين الحين والأخر
ثم عندما يبدى قوام الشيره بالتكثف نضيف الماء ورد و الزعفران ونتركه لدقائق قليله ثم ترفع الشيره ونتركها لتبرد
الطريقه لعمل الحلاوة :
- نخلط الحليب البودر و الزعفران والبيكنج باودرو و الطحين
- نخفق البيض مع الزيت ثم نضيفه الى الحليب و نعجنه جيدا
- نقوم بتقسيم العجينه الى كريات( أصغر من حخم بيضه) ولعدم إلتساق العجين بأيدينا ندهن أيدينا بالزيت
- نصب الزيت للقلي في إنا عميق ثم من غير إشعال النار نقوم بوضع نصف كميه العجينه ( المكوره) في الزيت البارد و عندما تبدى الكرات بالإرتفاع على سطح الزيت نشعل النار (هادئه جدا) ومع التحريك المستمر ( بخفه) وعندما تحمر الكرات وتصبح ذهبيه اللون ترفعها ونضعها في ورق نشاف ( لإمتصاص الزيت الزائد.
- ونكرر نفس العمليه مع الكميه الإخرى من العجينه ( يجب أن نترك الزيت ليبرد كليا قبل أن نضع الكميه الإخرى من العجينه(
- وبعد أن ننتهي نتركها تبرد كليا ثم نضعها في الشيرة(هذا كي لاتمتص كميه كبيرة من الشيرة.. لكن إن اردتيها حلوة كثير ضعيها وهيه ساخنه في الشرة) ونقلبها لتتشرب جميع الكريات الشيرة ثم نضعها في الثلاجه لتبرد(نضعها في إناء به الشيرة لانزيله مها ألا للتقديم أو الأكل)).
تقدم مع القهوة العربية.. وبالصحه والعافيه