ابو فارج
06-09-2006, 04:40 AM
تحتوي السبانخ على قيمة غذائية كبيرة فهي تفيد في حماية العينين وضرورية لبناء الجسم نظراً لاحتوائها على المنجنيز لكن للأسف لا تعرف معظم ربات البيوت أن طهي السبانخ يجعلها تفقد كلاً من فيتامين سي وفيتامين بي سي " الفوليت " الضروريين لنمو الخلايا والتكاثر بالرغم من أن الطهي لا يطلق الكاروتينودايت المضادة للأكسدة لذا ينصحك خبراء التغذية بأكل بعض السبانخ النيئة للاستفادة من جميع العناصر الغذائية بها كما أن التصفية التامة للسبانخ المطهية مطلوبة لأن حمض الأوكزاليك في عصير الطهي يتحد مع المعادن ويجعلها عديمة الفائدة للجسم .