ROLZ
09-10-2005, 03:55 PM
المقادير :
1 كيلو ربيان (جمبري)
1 بياض بيضة
½ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة طعام عصير بصل وزنجبيل
5 قطع خبز افرنجي (توست)
½ مكعب شوربة
زيت للتحمير
التحضير :
1 – يقشر الربيان ويزال خيط الرمل من ظهره ثم يغسل جيداً.
2 – يفـرم الربيان فـرماً ناعماً بالخـلاط أو بسكين كبيرة حادة ويمكن كذلك
استعمال المخرطة المستعملة لخرط الملوخية.
3 – يبشر البصـل والزنجبيل بالمبشرة ثم يعصر ويؤخـذ من عصيره مقدار ملعقة
تضاف على بياض البيضة ويضرب الخليط بالشوكة ثم يتبل بالملح والفلفل ثم
يضاف مكعب الشوربة ويخلط جيداً.
4 – بسكينة حادة أزيلي أطراف الخبز اليابسة ثم قطعي اللب إلى مكعبات صغيرة.
5 – اخلطي الربيان مع خلطة البيض ومكعبات الخبز باليد ثم شكلي العجينة على
شكل كور في حجم الجوز.
6 – سخني الزيـت في مقلاة غزيرة (تحمير غزير) ثم اقلي فيه الكور. وقدميهـا
ساخنة.
1 كيلو ربيان (جمبري)
1 بياض بيضة
½ ملعقة شاي ملح
½ ملعقة شاي فلفل أسود
1 ملعقة طعام عصير بصل وزنجبيل
5 قطع خبز افرنجي (توست)
½ مكعب شوربة
زيت للتحمير
التحضير :
1 – يقشر الربيان ويزال خيط الرمل من ظهره ثم يغسل جيداً.
2 – يفـرم الربيان فـرماً ناعماً بالخـلاط أو بسكين كبيرة حادة ويمكن كذلك
استعمال المخرطة المستعملة لخرط الملوخية.
3 – يبشر البصـل والزنجبيل بالمبشرة ثم يعصر ويؤخـذ من عصيره مقدار ملعقة
تضاف على بياض البيضة ويضرب الخليط بالشوكة ثم يتبل بالملح والفلفل ثم
يضاف مكعب الشوربة ويخلط جيداً.
4 – بسكينة حادة أزيلي أطراف الخبز اليابسة ثم قطعي اللب إلى مكعبات صغيرة.
5 – اخلطي الربيان مع خلطة البيض ومكعبات الخبز باليد ثم شكلي العجينة على
شكل كور في حجم الجوز.
6 – سخني الزيـت في مقلاة غزيرة (تحمير غزير) ثم اقلي فيه الكور. وقدميهـا
ساخنة.