منتدى الشبكة الكويتية - كـيـكـة الـمـشـمـش

[frame="2 80"]المقادير:

بيضتان
2/1 1 كوب من الدقيق العادي 2
/1 ملعقة صغيرة من الكركم
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
4/3 كوب من الزبدة المذوّبة
علبة من الحليب المكثف المحلّى
بشر وعصير ليمونة حامضة
4/3 كوب سكر
كوب واحد من المشمش المجفّف والمفروم فرماً ناعماً

الطريقة:

تُخلط المكوّنات كلّها باستثناء المشمش في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّاً.

تُضاف إليها قطع المشمش المجفّف المفرومة ويُحرّك المزيج بتأنٍّ بواسطة ملعقة خشبيّة.

يُسكب المزيج في قالبٍ للخبز 30 سم × 11 سم مستدير ومدهون بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً. [/frame]